Hola, esta es una de esas comidas típicas brasileras que te van a encantar!!!
Que mejor comida sana, que un rico pollo con curry y leche de coco.
Hoy te presentamos una deliciosa comida casera, fácil y práctica como a vos te gusta.
Los ingredientes, son:
- 3 cucharas (sopa) de aceite
- 4 dientes de ajo picados
- 2 pechugas de pollo, sin piel y sin hueso, cortados en tiritas.
- 2 cucharas (sopa) de curry
- 3 cucharas (sopa) de harina común
- 1 taza de caldo de gallina
- 1 taza de leche de coco
- Sal y pimienta del reino a gusto
- 1 taza de menta picada
- Ramitas de menta para decorar
En una olla, calentar el aceite y freir el ajo por 30 segundos o hasta que estén dorados. Incorporar la pechuga de pollo y saltear, revolviendo por tres minutos o hasta que comience a dorarse. Agregar el curry y la harina y mezclar bien. Incorporar el caldo de gallina y cocinar por 5 minutos, siempre mezclando, hasta engrosar. Agregar la leche de coco y hervir hasta obtener una salsa cremosa. Condimentar con la sal y la pimienta. Retirar del fuego e mezclar la menta. Decorar con las ramitas de menta y servir.
Rinde 4 porciones.