Hola, esta es una de esas comidas típicas brasileras que te van a encantar!!!
Esta son recetas de comidas ideales para agradar a amigos y familia.
Que mejor comida sana, que una rica Pechuga de Pollo con aros de cebolla.
Hoy te presentamos una deliciosa comida casera como aquellas que hacia la abuela.
Los ingredientes, son:
- 2 Pechugas de pollo (1,7 kgs) con hueso y sin piel, cortados en 8 pedazos grandes
- 5 dientes de ajo amasados
- 2 cucharas (té) de sal
- 1/2 taza de aceite
- 1/3 taza de vinagre balsámico
- 1/2 tasa de mani, sin cascara, tostado y picado
- 1/2 taza de castañas de caju tostadas y picadas
- 2 pimienta malagueta amasada
- 1 1/2 taza de agua
- 2 Huevos
- 2 tazas de agua bien helada
- 2 tazas de harina común
- 2 tazas de aceite
- 3 cebollas grandes cortadas en rodajas de 0,5 cm
- ramitos de perejil para decorar
En un bols, condimentar el pollo con el ajo, la sal y el vinagre balsamico y dejar descansar por 30 minutos. En una olla mediana, calentar el aceite, junto con el pollo con los condimentos y saltear por 15 minutos de cada lado o hasta que este dorado.
Agregar el mani, la castaña y la pimienta malagueta. Incorporar la 1/2 taza de agua y cocinar con la olla tapada, adicionando el agua restante de a poco, por 40 minutos o hasta que la carne este tierna.
Preparación de los aros de cebolla:
En un bols pequeño, batir los huevos con un batidor de mano. Agregar el agua. Incorporar la harina y mezclar todo. En una olla profunda, calentar bien el aceite. Pasar las rodajas de cebolla por la masa y freirlas de a poco hasta la masa inflarse. Dejar escurrir bien sobre un papel absorvente.
Servir con la pechuga de pollo, decorando con ramitas de perejil.
Rinde 6 porciones.