Receta de ensalada delicia

Para los amantes del Kani Kama, esta es una optima receta ...

Ingredientes:

• 4 zanahorias en palitos
• 2 cucharadas de manteca
• 1 taza de agua
• 2 cebollas en fetas finas
• 200 gs de kani kama desmenuzado
• 1/2 taza de mayonesa
• 1/2 taza de crema de leche
• 2 cucharadas de mostaza
• Sal a gusto
• Perejil picada para espolvorear

Preparación:
En una ola, saltear la zanahoria en la manteca, a fuego bajo, hasta estar levemente dorada.
Colocar agua y dejar evaporar y agregue la cebolla. Saltear hasta estar transparente y crocante.  Apagar el fuego y dejar enfriar.
En otro recipiente, mezclar el kani kama desmenuzado, la mayonesa, la crema de leche y la mostaza.  Incroporar al saltaedo y condimentar con sal.  Lleve a la heladera por 1 hora y espolvoree con perejil. Sirva enseguida

Receta de ensalada de brote de soja

Ingredientes:

• 200 gs. de brote de soja cocido
• 1 zanahoria en rodajas
• 1 aji rojo sin semillas en tiras
• 1 pepino en fetas finas
• 1 taza de pollo cocido y desmenuzado
• 3 cucharadas de mayonesa
• 3 cucharadas de perejil
• sal a gusto
• Mani tostado para espolvorear

Preparación:
En una ensaladera, coloque el brote de soja, la zanahoria, el aji, el pepino, el perejil y mezcle.
Condimente con sal y sirva a temperatura ambiente o lleve a la heladera por 30 minutos.  Espolvoree con el mani torrado y sirva enseguida.

Receta de ensalada refrescante

Es una optima ensalada para el verano, en esos dias que no tenes muchas ganas de prende la cocina...experimente!!!

Ingredientes:

• 1 atado de lechuga cresca picada a mano
• 2 cucharadas de cebolla de verdeo picada
• 1 cucharada de gengibre picado
• 1 zanahoria rallada
• 400 gs. de jamón ahumado rallado
• 2 manzanas verdes cortadas en cubo

Para la salsa:

• 2 cucharadas de salsa de soja (shoyu)
• 1/2 cucharada de misso
• 1/2 taza de jugo de anana

Preparación:
En un recipiente, mezcle la lechuga picada, la cebolla de verdeo, el gengibre, la zanahoria, el jamon y la manzana.  Mezclar todos los ingredientes de la salsa y servir con la ensalada.

Consejo:
Se puede substituir la salsa por otra de queso.
En la licuadora, bata 1 lata de crema de leche (200 gs) con 1 taza de sobras de queso que tenga en casa, condimente con sal y pimiente y vierta sobre la ensalada.

Receta de ensalada agridulce

Esta es una receta rápida y sana. Lleva solo 10 minutos de preparación.

Ingredientes:

• 3 manzanas en cubos
• jugo de 1 limón
• 1 taza de apio picado
• 1 taza de zanahoria rallada
• 1 taza de pepinos en cubos
• 1/2 taza de pasas de uvas sim semillas
• sal y pimienta a gusto
• 1 pote de yogurt natural descremado (200 gs.)
• 1 atado de lechuga americada lavado

Preparación:
En un bols, mezclar la manzana con el jugo de limón  para no oscurecer.  Agregar el apio picado, la zanahoria, el pepino y las uvas pasas.  Condimente con sal, pimienta y mezcle el yogurt.  En una fuente, coloque la lechuga en el fundo y distribuya la ensalada por encima. Sirva enseguida.

Receta de ensalada colorida

Esta es una buena opción para ir incorporando los vegetales para los chicos...es una comida sana y bien colorida!!!

Ingredientes:

• 250 gs.de garbanzo cocido y escurrido
• 2 remolachas ralladas
• 2 zanahorias ralladas
• 1 atado de lechuga americana cortada en tiras
• 300 gs de minis papas fritas (o batata palha)

Preparación:
En un bols alto, coloque los garbanzos y por encima la remolacha, la zanahoria, la lechuga en tiras y cubra con las papas. En otro recipiente coloque los ingredientes para la salsa, agite y rocie sobre la ensalada en el momento de servir.

Receta de Caldo de Zanahoria

Ingredientes:

• Agua, 250 c.c.
• Zanahoria, 1

Preparaciòn:
Colocar el agua en una olla. Incorporar la zanahoria lavada, pelada y cortada en trozos.  Llevar al fuego y esperar que hierva.
Cocinar durante 15 minutos, contados desde el momente en que el agua entre en ebullición.  Retirar y colar el caldo.