Receta de ensalada refrescante

Es una optima ensalada para el verano, en esos dias que no tenes muchas ganas de prende la cocina...experimente!!!

Ingredientes:

• 1 atado de lechuga cresca picada a mano
• 2 cucharadas de cebolla de verdeo picada
• 1 cucharada de gengibre picado
• 1 zanahoria rallada
• 400 gs. de jamón ahumado rallado
• 2 manzanas verdes cortadas en cubo

Para la salsa:

• 2 cucharadas de salsa de soja (shoyu)
• 1/2 cucharada de misso
• 1/2 taza de jugo de anana

Preparación:
En un recipiente, mezcle la lechuga picada, la cebolla de verdeo, el gengibre, la zanahoria, el jamon y la manzana.  Mezclar todos los ingredientes de la salsa y servir con la ensalada.

Consejo:
Se puede substituir la salsa por otra de queso.
En la licuadora, bata 1 lata de crema de leche (200 gs) con 1 taza de sobras de queso que tenga en casa, condimente con sal y pimiente y vierta sobre la ensalada.

Receta de ensalada marroqui

Es una receta bien completa, una buena opción para una comida diferente...

Ingredientes:

• 1/4 taza de pasas de uvas blancas
• 5 tazas de agua hervida
• 2 tazas de trigo en grano
• 1 cebolla colorada pequeña picada
• 1 manzana verde picada
• 1/2 aji rojo picado
• 1/2 taza de perejil picado
• 2 cucharas de menta picada
• jugo de 1 limón
• 1 e 1/2 taza de pechuga de pollo cocido y desmenuzados
• 1 taza de mayonesa
• 200 gs. de crema de leche
• 3 cucharadas de sal
• nueces picadas para decorar

Preparación:
Coloque las pasas de uva en 1/4 de taza de agua hervida, deje en remojo por 20 minutos, escurra y reserve.
En una olla, preferentemente de presión, cocine el trigo como el resto de agua por 10 minutos, después de iniciada la presión.  Escurra y reserve.
En una fuente, mezcle la cebolla, la manzana, el aji, el perejil, la menta, el jugo de limón, la pechuga de pollo, las pasas de uva escurridas, la mayonesa, la crema de leche y la sal.
Agregar el trigo escurrido y frio y mezcle.  Decore con nueces y lleve a la heladera por 2 hs antes de servir.

Receta de ensalada tropical

Esta es una receta de ensalada bien completa.  Puede formar parte del menu de comidas sanas de cualquier familia...

Ingredientes:

• 2 tazas de pechuga de pollo cocido y desmenuzado
• 2  manzanas verdes cortadas en cubo
• 1 cebolla colorada pequeña picada
• 1 ramito de perejil picado
• 1/2 taza de pasas de uvas sin semilla blancas
• 1 y 1/2 taza de mayonesa
• sal y pimienta a gusto
• 1 atado de lechuga lavado y escurrido
• 1/2 atado de berro lavado y escurrido
• 1 manga cortada en tiras para decorar
• Hojas de menta para decorar
• Azeite de oliva y vinagre de vino para condimentar

Preparación:
En un bols, mezclar la pechuga de pollo, la manzana, la cebolla, el perejil, las pasas de uva, la mayonesa y condimentar con sal y pimienta.  Llevar a la heladera por 30 minutos.
En una ensaladera grande, colocar las hojas de lechuga y de berro, incorporar la ensalada de pollo en el centro y decorar con la manga y las hojas de menta.  Rociar con el aceite d oliva y vinagre y servir enseguida.

Receta de Papilla de Pera

Variante de la papilla de Manzana de la abuela

Ingredientes:

• Pera, 1
• Azucar, 1 cucharadita
• Jugo colado de 1/2 naranja

Seguir el procedimiento de la papilla de manzana.

Receta de Papilla Combinada

Ingredientes:

• Manzana, 1/2
• Banana, 1/2
• Jugo colado de 1/2 naranja

Preparación:
Pelar y rallar las manzanas. Pisar la banana
Combinar ambas frutas con el jugo.
Unir bien y servir.