Receta de tallarines con jamón crudo y piñones

Esta es una rica receta para quien gusta de pastas...experimenten!!!

Ingredientes:

• 150 gs. de piñones
• 800 gs de tallarines
• Sal y pimienta molida a gusto
• 100 gs de manteca
• 200 gs. de jamón crudo en fetas, cortado en tiras pequeñas
• 150 gs. de queso parmesano rallado
• Tallos de ciboulette para decorar

Preparaciòn:
En una sartén antiadherente, dorar os piñones por algunos minutos.  Reservar.
Cocinar los tallarines en una olla con bastante agua hirviendo condimentada con sal hasta que este al dente.
Mientras tanto, derretir la manteca en una olla pequeña y reservar.  Escurrir la pasta, mezclarla rapidamente con la manteca y agregar el jamón, el queso rallado, la sal, pimienta y el piñone.
Pasar todo a una fuente refractaria y llevar al horno caliente (200 Cº), precalentado, por 15 minutos.
Decorar con la ciboulette y servir enseguida.
Rinde 6 porciones.

Receta de ensalada de domingo

Esta es una receta para ese dia de la semana en el que te resistir a cocinar. 
Con esta receta podes aprovechar lo que te quedo en casa y tener mas tiempo para disfrutar!!!!
Los ingredientes, son:

• 2 files de pollo
• sal y pimienta del reino a gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 aji rojo (verde o amarillo) cortado en tiras finas, el objetivo es agregar un poco de color pero sirve el que tengas en casa
• 1 planta de lechuga lavada y picada
• 1 cebolla (de preferencia roja) cortada en laminas finas
• Jugo de limón
• 1/2 taza de aceitunas negras cortadas en fetas
• 1/2 taza de queso parmesano cortado grueso

Receta de ensalada caesar

Nada más saludable que una deliciosa ensalada. Rinde para 4 personas y lleva tan solo 20 minutos de preparación.

Los ingredientes, son:

• 2 atados de lechuga americana
• 6 fetas de pan lactal sin cascara cortado en cubos
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cucharada de oregano
• 1 diente de ajo rallado
• 3 files de anchoa
• sal y pimienta del reino a gusto
• 2 tazas de mayonesa
• 1 lata de crema de leche sin suero
• 2 cucharadas de jugo de limon
• 1 taza de queso parmesano rallado grueso y croutons para espolvorear.

Preparación:
Lave y seque las hojas de lechuga americana.  Cortar las hojas con las manos y reservar en la heladera.  En una sartén grande precalentada a fuego medio, coloque el pan y la mitad del aceite de oliva y el oregano.  Frie sin parar de revolver hasta dorar, retire del fuego y reserve.  En un bols pequeño, aplastar el ajo con la anchoa, sal y pimienta hasta formar una pasta.  Mezcle la mayonesa y la crema de leche.  Agregue el limon, el aceite restante y bata en batidora manual.  Condimente con sal y pimienta y distribuya sobre la lechuga.  Espovorear con el queso parmesano y los croutons reservados.  Servir.

Receta de lasaña de calabaza

Esta es una optima variante para hacer una rica lasaña diferente...pruebenla!!!

Los ingredientes, son:

• 350 grs. de masa de lasaña seca tradicional
• 1/4 taza de manteca
• 1/4 taza de harina de trigo
• 3 1/2 taza de leche
• Sal a gusto
• 1/2 cucharadita de pimienta del reino
• 1 pizca de nuez moscada
• 1,5 kgs. de calabaza japoneza, sin cascara, cocida y amasada
• 2 tazas de cebolla de verdeo picada (reservar un poco para decorar)
• 3 1/2 taza de queso parmesano ralado

Preparación:
En una olla grande, cocinar la masa de lasaña conforme las instrucciones de la caja, escurrir y mantener en agua fria para que no se peguen.
En otra olla, derretir la manteca a fuego medio, agregar la harina y cocinar por un minuto.
Incorporar la leche de a poco, mezclando siempre hasta hervir.
Baje el fuego y cocine, sin parar de mezclar, por 5 minutos o hasta engrosar.
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Espere entibiar.
Forre el fondo de un molde de teflon grande, untada con manteca, con un poco de salsa.
Alternar camadas de masa, calabaza, salsa, cebollina verde y queso terminando con una camada de cebolla de verdeo y queso.
LLeve a horno moderado (180º C), precalentado, cubra con papel aluminio por 40 minutos.
Retire el papel y cocine por 30 minutos más o hasta la superficie dorarse.
Deje descansar fuera del horno por 15 minutos.
Decore com la cebolla de verdeo reservarda y sirva.
Rinde 12 porciones.

Receta de risotto de tomate seco, rucula y mozzarella

Esta es una receta de comida vegetariana que encontre en una revista.

Es una comida sana y bien practica.

Los ingredientes son:

• 1 cucharada de aceite de oliva extra-virgen
• 1 cucharada de cebolla picada
• 1 cucharada de manteca
• 1 taza (cafe) de vino blanco seco
• 380 grs. de arroz carnaroli (ou arboreo) sin lavar
• 150 grs. de mozarella cortada en cubos
• 100 grs. de tomate seco en pedazos
• 1 atado pequeño de rúcula picada
• 1 1/2 litro de caldo de verduras

Preparación:
En una olla, colocar el aceite y saltear la rucula y el tomate seco.  Agregar un poco de de vino blanco, dejar evaporar y reservar.  Dorar la cebolla con la mitad de la manteca, incorporando el arroz y cocinar por algunos minutos.
Agregar el resto del vino blanco y dejar evaporar a fuego lento.  Agregar, de a poco, el caldo de verduras y cocinar por 20 minutos, revolviendo de vez en cuando.
A medida que el arroz se va secando, colocar mas caldo.  Retirar del fuego y incorporar la rucula, el tomate seco, el restante de manteca y la mozzarella.
Mezclar bien y servir.

Receta de Guiso de garbanzos

Esta es una receta que invente una noche con los pocos ingredientes que tenia en casa.
Es bien practica y no lleva demasiado tiempo. Pruebenla...
Los ingredientes son:

• 1 lata de garbanzos
• 1 lata de arvejas
• 1 papa grande cortada en cubos pequeños
• 1 batata grande cortada en cubos pequeños
• 2 zanahorias cortadas en cubos pequeños
• 2 tomates redondos cortados en cubos pequeños
• 1/2 litro de agua
• 1 cebolla mediana
• 1 caldo de panceta
• 2 bifes de cerdo cortados en cubos pequeños

Preparación:
De preferencia en una olla de presión, porque va a reducir el tiempo de cocción, colocar la papa, la batata, las zanahorias, los tomates, la cebolla, el caldo de panceta. y los bifes cortados.  Agregar el agua y llevar a fuego alto. Después que la olla comience a chillar, dejar por 15 minutos más y dejar descansar para que salgo el vapor.  Abrir y agregar el garbanzo y la arveja.  Llevar al fuego por 10 minutos más y servir tibio.

Receta de Flan de vainilla

Hola, esta es una de esas comidas típicas que te van a encantar!!!

Esta son recetas de comidas para bebes de 6 a 9 meses de edad.

Que mejor comida sana, que un rico flan de vainilla.

Tan suave y sabroso que pronto se va a convertir en un superfavorito del menú para niños.

Hoy te presentamos una deliciosa comida casera como aquellas que hacia la abuela.

Los ingredientes para esta comida de bebe, son:

Para el caramelo:

• Azúcar, 1/2 taza
• Agua, 1 cucharada

Para el flan:

• Leche condensada, 1/2 lata
• Agua, 1 medida (con la lata)
• Esencia de vainilla, 1 cucharadita
• Huevos, 2

Preparación:

Caramelo: Disponer el azúcar en una ollita.  Llevar sobre fuego medio y revolver con cuchara de madera hasta obtener un caramelo.  Acaramelar una budinera grande o 4 individuales. Reservar

Flan: Mezclar la leche con el agua y la esencia. Batir apenas los huevos y añadirlos. Verter en las budineras y tapar con aluminio. Cocinar 10 minutos en horno moderado a baño Maria.Destapar y continuar la cocción hasta que un palillo introducido en el flan salga limpio. Enfriar en la heladera y desmoldar.

Receta de Tarta de Zapallitos

Hola, esta es una de esas comidas típicas que te van a encantar!!!

Esta son recetas de comidas para bebes de 6 a 9 meses de edad.

Que mejor comida sana, que una rica tarta de zapallitos.

Hoy te presentamos una deliciosa comida casera como aquellas que hacia la abuela.

Los ingredientes, son:

Para la masa:

• Agua hervida, 1 taza
• Harina 0000, 1 taza
• Aceite de maiz, 1 cucharada
• Sal, una cucharada

Para el relleno:

• Zapallitos zucchini cocidos, 2
• Huevos, 2
• Crema de leche, 250 c.c.
• Queso rallado parmesano, 100 gramos
• Cebolla, 1
• Aji morron, 1/2

Preparación:
Primer paso: En un bols colocar la harina junto con la sal y el aceite. Mezclar bien e incorporar el agua de a poco hasta obtener una masa bien uniforme.  Estirar con el palo de amasar y colocar en una tartera enharinada.  Espolvorear un poco de queso de rallar y llevar al horno por 15 minutos.
Segundo paso: Cortar la cebolla y el aji morron tipo juliana y saltar en una sartén con aceite hasta dorar.  En otro bols colocar los dos huevos y el queso rallado, batir bien e incorporar los zapallitos y la cebolla y el aji salteados.  Luego agregar la crema de leche.
Tercer Paso: Retirar del horno la tartera e incorporar el relleno.  Llevar al horno nuevamente por 20 minutos o hasta observar que el relleno tomo consistencia uniforme.
Servir tibia como acompañamiento.

Receta de masa para pizza

Hola, esta es una de esas comidas típicas que te van a encantar!!!

Esta son recetas de comidas para toda la familia.

Que mejor comida sana, que una rica masa para pizza.

Hoy te presentamos una deliciosa comida casera como aquellas que hacia la abuela.

Los ingredientes, son:

• Harina 0000 , 500 gramos
• Levadura, 15 gramos
• Sal, 1 cucharada
• Aceite, 1 cucharada
• Agua tibia, cantidad necesaria

Preparación:
En un bols mezclar la harina con la sal, la levadura y el aceite. Agregar el agua tibia hasta obtener una masa homogenea.
Amasar bien y separar en bollos pequeños.  Dejar levar.
Después disponer en una asadera y llevar al horno.  Cocinar de ambos lados y luego colocar la salsa y el relleno.