Ingredientes:
- 150 gs. de piñones
- 800 gs de tallarines
- Sal y pimienta molida a gusto
- 100 gs de manteca
- 200 gs. de jamón crudo en fetas, cortado en tiras pequeñas
- 150 gs. de queso parmesano rallado
- Tallos de ciboulette para decorar
En una sartén antiadherente, dorar os piñones por algunos minutos. Reservar.
Cocinar los tallarines en una olla con bastante agua hirviendo condimentada con sal hasta que este al dente.
Mientras tanto, derretir la manteca en una olla pequeña y reservar. Escurrir la pasta, mezclarla rapidamente con la manteca y agregar el jamón, el queso rallado, la sal, pimienta y el piñone.
Pasar todo a una fuente refractaria y llevar al horno caliente (200 Cº), precalentado, por 15 minutos.
Decorar con la ciboulette y servir enseguida.
Rinde 6 porciones.