Receta de ensalada de apio y alcaparras

Tenga certeza que esta receta les va a gustar...experimenten!!!! Es facil de hacer y va a sorprender a los comensales.

Ingredientes:

• 1 atado de berro lavado
• 2 cucharas de sal
• 1 y 1/2 taza de apio picado
• 1 manzana verde en cubos
• 1 taza de jamón cocido en cubos
• 1 taza de queso provolone rallado

Para la salsa:

• 1/2 taza de aceite de oliva
• 3 cucharas de mostaza
• 1/4 taza de jugo de limón
• 1 cuchara de perejil picado
• 2 cucharas de alcaparras

Preparación:
Mezcle el aceite, la mostaza, el jugo de limón, el perejil y la alcaparra y reserve.
En una fuente grande, coloque el berro, espolvoree com la sal, coloque el apio, la manzana verde, el jamón y el provolone.  Cubra con la salsa, y sirve enseguida.